Документ в якому здійснюється угруповання витрат за ознакою їх економічної однорідності, називається кошторисом витрат на виробництво (кошторисом виробництва).
У кошторисі виробництва витрати, утворюють собівартість продукції (робіт, послуг), групуються за наступними економічними елементами:
1. Матеріальні витрати (за вирахуванням зворотних відходів);
2. Витрати на оплату праці;
3. Відрахування на соціальні потреби;
4. Амортизація основних фондів;
5. Інші витрати.
Матеріальні витрати - найбільш великий елемент витрат на виробництво, частка якого в загальній сумі витрат становить 60-90%; лише у видобувних галузях промисловості його частка невелика.
Склад матеріальних витрат неоднорідний і включає витрати на сировину ми матеріали (за вирахуванням вартості зворотних відходів за ціною їх можливого використання або реалізації, враховуючи, що відходи одного виробництва можуть служити повноцінним сировиною для іншого). У вартість сировини і матеріалів включаються комісійні винагороди, оплата брокерських та інших посередницьких послуг. Вартість спожитого в процесі сировини і матеріалів включається в собівартість продукції без податку на додану вартість (ПДВ). Але існують і винятки з цього правила. Так, якщо продукція підприємства звільнено від ПДВ, то воно має можливість відняти суму сплаченого ПДВ із суми податку, отриманого при реалізації своєї продукції. У подібних випадках підприємству дозволяється віднести сплачений ПДВ на собівартість продукції (тобто в кінцевому рахунку ПДВ сплачує не виробник продукції, а її покупець).
До матеріальним витратам також відносяться:
- вироби, які необхідно придбати для комплектації продукції (двигуни, пристосування тощо);
- покупні напівфабрикати (штамповки, відливки, пакування та ін);
- виробничі послуги сторонніх підприємств і організацій, необхідні для виготовлення продукції;
- допоміжні матеріали, які використовуються в технологічному процесі (кріпильні деталі, фарби, інструмент і т.п.) або необхідні для його обслуговування (ремонту , експлуатації обладнання і т.д.), на господарські та управлінські потреби (утримання будівель, канцелярські товари і т.п.);
- паливо і енергію зі сторони (електроенергію, пар, газ і т.д.) .
Витрати на власне виробництво енергії включаються в кошторис по окремих елементах:
- пошук і використання природної сировини (відрахування на геологорозвідувальні роботи, рекультивацію землі, плата за деревину тощо).
Витрати на оплату праці - це витрати на оплату праці основного виробничого персоналу підприємства, включаючи премії за виробничі результати, стимулюючі і компенсуючі виплати, у тому числі у зв'язку з підвищенням цін і індексацією доходів у межах норм, передбачених законодавством, а також витрати на оплату праці не складаються в штаті підприємства працівників, зайнятих в основній діяльності.
У цей елемент включені:
- виплати заробітної плати за фактично виконану роботу відповідно до тарифних ставок, посадовими окладами і т.д.;
- вартість продукції, що видається в порядку натуральної оплати працівникам;
- премії, надбавки до окладів за виробничі результати;
- вартість безкоштовно наданих працівникам окремих галузей відповідно до законодавства комунальних послуг, харчування, форменого одягу, житла тощо;
- оплата чергових ( щорічних) та навчальних відпусток;
- виплата працівникам, вивільненим з підприємства у зв'язку з реорганізацією, скороченням штатів.
Відрахування на соціальні потреби - це відрахування в позабюджетні соціальні фонди; відрахування до пенсійного фонду України та відрахування на додаткове пенсійне страхування; відрахування до фонду для здійснення заходів щодо ліквідації наслідків Чорнобильської катастрофи та соціальним захистом населення; відрахування до фонду сприяння зайнятості населення; відрахування на громадське медичне страхування.
Підприємства відраховують у пенсійний фонд - ___% (від нарахованої суми оплати праці ); до фонду соціального страхування - ___%; фонд зайнятості - ___%; до фонду для здійснення заходів щодо ліквідації наслідків Чорнобильської катастрофи - ___%.
Амортизація основних фондів - це знос основних виробничих фондів, рівний сумі амортизаційних відрахувань від балансової вартості основних виробничих фондів на повне відновлення і капітальний ремонт. Сюди ж відноситься прискорена амортизація основних фондів і її індексація; витрати пов'язані із зносом нематеріальних активів у формі амортизаційних відрахувань.
Інші витрати у складі собівартості продукції (робіт, послуг) - витрати, пов'язані з набором робочої сили; витрати, пов'язані з сплатою відсотків за використання фінансових кредитів у межах ставок встановлених законодавством; оплата робіт із сертифікації продукції; витрати на відрядження за встановленими законодавством нормами; витрати, пов'язані з оплатою послуг комерційних банків та інших кредитно-фінансових установ; витрати, пов'язані зі сплатою відсотків за користування матеріальними цінностями, взятими в оренду; витрата на відшкодування шкоди заподіяної працівникові ушкодженням здоров'я; винагороди за винаходи та раціоналізаторські пропозиції; податки (крім сплачених за рахунок прибутку) і ін
Складання кошторису необхідно не тільки для того, щоб знати величину собівартості, але і планувати зниження собівартості за елементами витрат.
Кошторис виробництва використовується для расче6та собівартості валової, товарної і реалізованої продукції; визначення маси прибутку, розробка балансу доходів і витрат підприємства.
Зазначена угруповання витрат по економічних елементах є єдиною і обов'язковою для всіх підприємств і галузей.
Кошторис витрат на виробництво розробляється на основі кошторисів по окремих цехах. Складання кошторису витрат починається з допоміжних цехів, потім переходять до основних цехах, і нарешті, розробляють загальнозаводські кошторис витрат.
На підставі цехових витрат на виробництво складається заводська кошторис витрат на виробництво і визначається собівартість товарної і реалізованої продукції.
Для перевірки правильності розрахунків за собівартістю і ув'язці витрат на виробництво за економічними елементами з кошторисом витрат по калькуляційних статей, а також для визначення внутрішнього обороту витрат складається зведена контрольна відомість "Звід витрат на виробництво".