При розробці поточних планів підприємства (об'єднання) застосовуються наступні методи визначення собівартості продукції: калькулювання собівартості кожного виду продукції, складання кошторису і зведення витрат на виробництво, профакторний метод, який полягає у визначенні впливу техніко-економічних чинників на витрати виробництва в планованому році по порівняно з попереднім роком.
Планування собівартості методом калькуляції окремих виробів засновано але нормативному розрахунку прямих витрат на виготовлення виробів і розподіл непрямих витрат на собівартість окремих виробів. Калькуляції бувають планові і звітні.
Планова калькуляція визначає собівартість окремого вироби на основі прогресивних норм використання устаткування, витрат праці, витрат матеріалу та інших витрат з управління та обслуговування виробництва.
Звітна калькуляція складається на основі фактичних розмірів витрат по всіма статтями:
1. сировина та матеріали;
2. поворотні відходи (віднімаються);
3. паливо і енергія на технологічні цілі;
4. основна заробітна плата виробничих робітників;
5. додаткова заробітна плата виробничих робітників;
6. відрахування на соціальне страхування;
7. витрати на утримання та експлуатацію обладнання;
8. загальновиробничі витрати;
9. загальногосподарські витрати;
10. витрати на підготовку і освоєння виробництва;
11. позавиробничі витрати (витрати на маркетинг).
Сума перших восьми статей формує цехову собівартість, десяти - виробничу, а всіх статей - повну собівартість.
Витрати за окремими статтями калькуляції визначаються наступним чином.
У статтю "Сировина і матеріали" включаються витрати на сировину та матеріали, які утворюють основу продукції, що виготовляється або є необхідними компонентами при її виробництві. У цю статтю входять вартість виробів загальнопромислового призначення (арматура, металовироби, нормальні кулько-підшипники і т.д.), використовуваних для комплектування продукції. У ній відбиваються також витрати на допоміжні матеріали, які використовуються на технологічні цілі, якщо вони не виділяються в окрему статтю.
"Поворотні відходи", вартість яких виключається із собівартості, - це відходи матеріалів, які утворилися в процесі виробництва, але які ще можуть бути вжиті самим підприємством лише як матеріали, палива, на інші господарські потреби або реалізовані на сторону.
За статтею "Паливо й енергія на технологічні потреби" планують витрати на всі види та енергії як одержуваних з боку, так що виробляються самим підприємством і що витрачаються безпосередньо в процесі виробництва продукції. При незначному їх питомій вазі в собівартості продукції вони можуть не виділятися в названі статті, а включаються до статті "Витрати на утримання і експлуатацію обладнання".
Усі розглянуті статті калькуляції складають прямі матеріальні витрати, які віднімаються від повної собівартості при визначенні нормативу рентабельності та розрахунку нормативної прибутку, що включається в проект оптової ціни.
У статтю "Основна заробітна плата виробничих робітників" планується і враховується основна заробітна плата як виробничих робітників, так і інженерно-технічних працівників, безпосередньо пов'язаних з виготовленням (виробленням) даної продукції.
Основна заробітна плата виробничих робітників прямо включається до собівартості відповідних видів продукції. Витрати на пряму заробітну плату виробничих робочих розраховуються на основі нормативної трудомісткості виробів і встановлених відрядних розцінок з урахуванням доплат за відрядно-преміальною системами оплати праці. Заробітна плата на почасові роботи на один виріб визначаються, виходячи із загальної чисельності виробничих робітників з погодинною оплатою праці, фонду їх заробітної плати та запланованого обсягу випуску по даному виробу.
У статті "Додаткова заробітна плата виробничих робітників" плануються і враховуються виплати, за не пророблений на виробництві (неявочное) час: оплата чергових і додаткових відпусток, пільгових годин підлітків, часу, пов'язаного з виконанням державних громадських обов'язків, виплата винагороди за вислугу років та ін додаткова заробітна плата включається до собівартості виробів пропорційно основної заробітної плати.
До статті "Відрахування на соціальне страхування" включаються відрахування на соціальне страхування за встановленими нормами від суми основної та додаткової заробітної плати виробничих робітників.
Статті "Загальновиробничі витрати", "Загальногосподарські витрати" близькі за змістом і відрізняються тільки за рівнем узагальнення витрат. Загальновиробничі - це витрати на управління, виробниче і господарське обслуговування в межах цеху (виробництва). Сюди входять витрати на зарплату з відрахуваннями на соціальні потреби працівників управління цеху, спеціалістів, обслуговуючого персоналу, амортизаційні відрахування щодо будівель і споруд, кошти на їх утримання, ремонт, на охорону праці та ін. Загальногосподарські витрати такі ж, тільки на рівні підприємства як єдиної системи. Додатково в них включають витрати на набір і підготовку кадрів, відпустки, обов'язкові платежі (страхування майна, платежі за забруднення навколишнього середовища тощо), виплату відсотків за кредити і т.д. На невеликих підприємствах з безцехову структуру ці дві статті об'єднуються в одну.
Розділяються загальновиробничі і загальногосподарські витрати в основному однаково - пропорційно основній зарплаті працівників. Точніше їх поділ пропорційно сумі основної зарплати й витрат на утримання та експлуатацію машин і обладнання з умовою, що останні розраховуються на одиницю продукції достатньо обгрунтованим способом.
Приклад. за планом загальногосподарські витрати становлять 600 тис. грн. Основна заробітна плата виробничих робітників (без доплат по прогресивно-преміальних системах) складає 1100 тис. грн. Основна заробітна плата і витрати на утримання та експлуатацію устаткування на одиницю виробу складає: по виробі А - 150 грн. і виробу Б - 110 грн. витрати на утримання та експлуатацію устаткування - 200 тис. грн. При цих даних коефіцієнт розподілу загальногосподарських витрат дорівнює: 600 / (1100 + 200) = 0,46. Загальнозаводські витрати складуть: на виріб А - 69 грн. (0,46 * 150), на виріб Б - 50 грн. 60 коп (0,46 * 110).
Аналогічно розподіляються на виріб і цехові витрати.
У статті "позавиробничі витрати" плануються і враховуються витрати, пов'язані з реалізацією продукції: упаковка, доставка продукції на станцію відправлення , навантаження і інші транспортні витрати. крім того, до позавиробничі витрати відносяться відрахування і витрати на підготовку кадрів, винахідництво і наукові дослідження, відрахування в централізований фонд по впровадженню нової техніки та ін позавиробничі витрати розподіляються на одиницю продукції пропорційно виробничої собівартості окремих видів продукції.
У витрати на підготовку і освоєння виробництва нових видів виробів відносяться витрати на їх проектування, розробку технологічного процесу, проектування інструменту і пристосувань, вартість виробів, які використовуються як зразки (крім виторгу від реалізації їх після використання) та ін
Витрати з підготовки та освоєння виробництва нових видів виробів відносяться на собівартість продукції наступним чином:
- у машинобудуванні і металообробці витрати, пов'язані з виготовленням нових видів продукції, до моменту переходу на серійний випуск відшкодовується за рахунок коштів фонду розвитку виробництва, науки і техніки, а пізніше відносяться на собівартість продукції;
- в інших галузях, де продукція виготовляється за індивідуальними замовленнями. витрати на освоєння нових видів виробів відносяться повністю на ці замовлення, які в майбутньому не передбачаються;
- по виробах, які будуть випускатися в серійному або масовому порядку, з розрахунку планового випуску, витрати списуються на собівартість продукції, але не більше двох років з моменту випуску першої партії виробів.
Витрати на утримання і експлуатацію обладнання являють собою комплексну статтю, яка включає вартість допоміжних матеріалів, необхідних для нормальної роботи обладнання, основну та додаткову заробітну плату робітників, які обслуговують обладнання, відрахування на соціальне страхування, вартість електричної енергії, води, пари та стисненого повітря, що використовуються для приведення в рух верстатів, кранів, насосів та інших виробничих механізмів; вартість послуг допоміжних виробництв по утриманню та експлуатації обладнання; витрати з поточного ремонту виробничого обладнання, транспортних засобів і цінного інструмента4 амортизація виробничого обладнання та транспортних засобів, а також інші витрати, які мають відношення до змісту і експлуатації устаткування.
Для обгрунтованого віднесення витрат з утримання та експлуатації устаткування на собівартість тих чи інших виробів ці витрати розподіляються між окремими виробами пропорційно кількості машино-годин роботи обладнання або заробітної плати основних робітників при однаковому рівні механізації і структурі витрат часу різного устаткування.
Найбільш поширене на наших підприємствах поділ цих витрат пропорційно основній зарплаті працівників, тобто:
С М = С З.О * ( Р М / 100),
де С М - витрати на утримання та експлуатацію машин і устаткування на одиницю продукції, грн.;
С З.О - основна заробітна плата працівників на одиницю продукції, грн.;
Р М - відношення витрат на утримання та експлуатацію машин і устаткування до основної зарплати працівників по цеху, виробництву),%.
Перевага цього методу полягає в його простоті, але обсяги його надто великі. По-перше, за такого поділу витрати на кожний виріб обчислюються як середні по цеху, незалежно від того, на якому обладнанні його обробляють; по-друге, зарплата не може бути точною базою розподілу витрат на утримання та експлуатацію обладнання, тому що через умов різного рівня механізації праці вона відображає адекватно витрати машинного часу; по-третє, через комплексної механізації та автоматизації виробництва функції робітників змінюються в напрямі зростання значення функцій контролю й регулювання роботи виробничих систем. Тому зарплату вже не можна нормувати поопераційний і вона не може бути базою розподілу інших витрат.
У статтю "Покупні комплектуючі вироби, напівфабрикати і послуги кооперативних підприємств" включається вартість готових виробів і напівфабрикатів, що отримують за кооперації для укомплектування продукції, що випускається і вимагають витрат праці на їх обробку або складання: поковки, відливання, окремі деталі, вузли, комплекти апаратури і т.д. Витрати на комплектуючі вироби і напівфабрикати передбачаються в повній відповідності зі специфікою виробництва цих виробів і напівфабрикатів, складеної на підставі затверджених технічних умов і оптових цін (включаючи транспортно-заготівельні витрати).